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いびつなシイタケ、事前に察知

いびつなシイタケ、事前に察知 森林総研チーム開発

 シイタケのかさが極端に小さくなったり、茎の形がいびつだったりで商品価値を失ってしまうのを防ごうと、事前に発生を予測する方法が開発された。森林総合研究所研究交流室長の馬替(まがえ)由美さんらが成功した。遺伝子レベルの解析方法を応用したもので、民間の種菌会社でも試験的に導入を始めるなど、応用に向けた動きが出始めている。 >>続きを読む

 これで、椎茸の価格は、いくらか下がるのでしょうか?

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